Avis Viniou
Le Vouvray moelleux "Les Brosses" 2022 est une expression éloquente du cépage Chenin Blanc, signifiant toute la complexité et l'opulence de ce terroir si particulier. Produit dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, ce vin se distingue par son équilibre harmonieux entre douceur et acidité. Son millésime 2022 promet une richesse aromatique, généralement marquée par des notes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. La vinification, bien que sans particularité mentionnée, met en lumière le savoir-faire ancestral de la Touraine à magnifier la minéralité et la structure du Chenin Blanc.
La Vallée de la Loire, et plus spécifiquement l'appellation Vouvray, est réputée pour son climat tempéré et ses sols riches en tuffeau, une pierre calcaire qui confère aux vins leur fraîcheur et leur finesse. Ce vignoble, avec son histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, bénéficie de la protection des coteaux qui entourent la vallée, offrant ainsi un microclimat idéal pour la culture du Chenin Blanc.
Pour apprécier au mieux ce Vouvray moelleux, les accords mets-vins devraient mettre en avant des plats qui soulignent sa douceur et son acidité. Les mets sucrés-salés tels que le canard à l'orange, le foie gras poêlé ou les plats de la cuisine asiatique légèrement épicés seront des partenaires idéaux. En outre, les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, sublimeront sa palette aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de profiter pleinement de ses nuances, tout en mettant en exergue sa fraîcheur et ses arômes de fruits.
