Vins Vouvray Domaine La Galiniere - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Galiniere propose un Vouvray 2023, un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à produire des vins d'une grande finesse et d'une belle acidité. Le millésime 2023 s'annonce prometteur, avec une récolte ayant bénéficié de conditions climatiques favorables pour permettre une bonne maturation des raisins. Le terroir de Vouvray, doté de sols principalement argilo-calcaires, confère au vin des notes minérales caractéristiques, qui viennent sublimer les arômes fruités typiques de ce type de vinification.

La région du Vouvray, située dans la magnifique Vallée de la Loire, est célèbre pour ses vins blancs expressifs. Le climat y est continental avec des influences atlantiques, ce qui favorise une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, essentielle pour développer la complexité aromatique du Chenin Blanc. Depuis des siècles, cette région produit des vins reconnus pour leur longévité et leur fraîcheur. L'histoire viticole de Vouvray remonte au Moyen Âge, témoignant d'une tradition et d'un savoir-faire bien ancrés.

Ce Vouvray sec du Domaine La Galiniere s’accordera parfaitement avec des poissons à chair blanche, tels qu'un filet de bar au fenouil ou un cabillaud à la vapeur. Il sublimera également les plats à base de volaille, comme un poulet de Bresse rôti aux herbes. Pour une expérience gastronomique authentique, vous pouvez le déguster avec un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Sainte-Maure de Touraine, qui viendra compléter harmonieusement les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Vouvray, nous vous conseillons de le servir à une température de 10-12°C. Cette température révélera sa fraîcheur et permettra de mettre en avant sa palette aromatique riche et complexe, tout en conservant son caractère vif et aérien.