Vins Vouvray Domaine Vaugondy - Les Hautes Pierres - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Vaugondy, situé dans la prestigieuse sous-région de La Touraine en Vallée de la Loire, nous offre cette magnifique cuvée Les Hautes Pierres de 2022, sous l'appellation Vouvray. Ce vin blanc sec est élaboré principalement à partir du cépage emblématique Chenin Blanc. Le millésime 2022 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant un parfait équilibre entre acidité et maturité des raisins, ce qui se traduit dans le vin par une belle fraîcheur et une grande complexité aromatique.

La région de La Touraine, nichée au cœur de la Vallée de la Loire, profite d'un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols argilo-calcaires et tuffeau caractéristiques de Vouvray confèrent aux vins une minéralité élégante qui se prête bien aux vins blancs secs comme celui-ci. Avec une longue tradition viticole, Vouvray est renommée pour produire certains des plus sublimes Chenin Blancs du monde, reflétant son riche terroir historique.

Pour accompagner ce Vouvray sec, envisagez des accords mets-vins classiques tels que des poissons grillés de la Loire, des crustacés comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques pochées. Les plats régionaux tels que le coq au vin blanc ou une tarte au chèvre de Touraine seraient également parfaits pour compléter la minéralité du vin. Son acidité naturelle et sa fraîcheur s'harmonisent merveilleusement avec des mets frais et légers.

Pour profiter pleinement des arômes et de la texture de ce Vouvray, il est conseillé de le servir bien frais, à une température de 10-12°C. Une belle aération en carafe pourrait aussi permettre au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute sa complexité et sa subtilité aromatique.