Vins Vouvray Cave darragon - Cuvée magnifiscence cave darragon - 2011

Avis Viniou

Le vin en question, la "Cuvée Magnifiscence" de la Cave Darragon, millésime 2011, provient de la célèbre appellation Vouvray, bien que généralement reconnue pour ses vins blancs à base de Chenin Blanc, il semble que ce vin rouge soit une rareté ou une spécificité expérimentale de ce vignoble. Cette cuvée attire donc immédiatement l'attention par son originalité au sein de cette région traditionnellement dédiée aux vins blancs. L'année 2011, marquée par une météo contrastée avec un printemps chaud suivi d'un été frais, a favorisé une belle maturation pour les raisins, offrant complexité et finesse à ce vin.

La région de Vouvray est situées en Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Cette zone bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales et océaniques qui apportent une excellente condition pour la viticulture. Le sol principalement composé de tuffeau, une pierre calcaire typique de la région, confère aux vins une minéralité élégante. Bien que Vouvray soit plus connu pour ses vins blancs, ce vin rouge propose une image intrigante de l'innovation et de l'expérimentation du terroir local.

Pour profiter pleinement du caractère de cette cuvée unique, envisagez des accords qui sauront sublimer ses arômes et sa texture. Pensez à opter pour des viandes blanches en sauce, comme une volaille à la crème et aux champignons, qui juxtaposeront leur onctuosité avec la structure du vin. Des plats régionaux tels qu'une Rillettes de Tours apporteront également une touche locale et conviviale.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 14-16°C, ce qui permettra de percevoir toute la palette aromatique du vin sans écraser sa délicatesse. Laissez-le respirer un moment avant de le déguster, afin de lui permettre de s'exprimer pleinement.