Vins Vouvray Chanceny - Brut Excellence Tête de Cuvée - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Brut Excellence Tête de Cuvée 2012 du Château de Chanceny est un vin effervescent de l'appellation Vouvray, situé dans la sous-région de La Touraine, Vallée de la Loire. Bien qu'étonnant de prime abord pour un vin rouge, ce vin est caractérisé par ses bulles délicates et sa robe soutenue, témoignant d'un mariage réussi des cépages traditionnels de la région, notamment le Chenin blanc, souvent employé dans l'élaboration des vins mousseux de Vouvray. Ce millésime 2012 bénéficie du savoir-faire traditionnel mis en œuvre lors de sa vinification, garantissant une effervescence fine et persistante ainsi qu'une palette aromatique riche en notes de fruits rouges et de fleurs blanches.

La région de La Touraine, avec son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, constitue un terroir idéal pour la production de vins mousseux. Ces conditions permettent au Chenin de développer une fraîcheur caractéristique et une acidité équilibrée. La vallée de la Loire, souvent surnommée le "Jardin de la France", est une région viticole historique, célèbre pour sa diversité et la qualité de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée, misez sur des mets qui mettent en valeur son côté rafraîchissant et ses notes fruitées. Un tartare de saumon ou des sushis pourraient sublimer ses arômes. Pour un accord régional, optez pour un fromage de chèvre de la région, comme un Sainte-Maure-de-Touraine. Les charcuteries fines ou une volaille rôtie aux herbes aromatiques pourraient également faire écho à sa structure délicate.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray effervescent entre 8 et 10°C. Cela permettra d'apprécier toute la vivacité et la complexité que ce vin offre. Une coupe au service soigné révélera la beauté et l'élégance de ses bulles, invitant à un moment de plaisir effervescent.