Avis Viniou
Le Vouvray Cuvée Fines Bulles de Mathieu Cosme est un vin effervescent non millésimé de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin brut est réputé pour son élégance et sa vivacité. La méthode traditionnelle, utilisée pour la vinification, confère à ces fines bulles une complexité aromatique où l'on retrouve des notes de pomme verte, de fleurs blanches et une légère pointe de brioche.
La Vallée de la Loire est une région viticole renommée pour la diversité de ses styles de vin. Le Vouvray, en particulier, est valorisé par son climat océanique tempéré, qui se manifeste par des étés ensoleillés et des hivers doux. Les sols ici, majoritairement argilo-calcaires, offrent un drainage optimal et apportent une minéralité très appréciée dans les vins. Cette région a une longue histoire viticole, remontant à l'époque gallo-romaine, et reste un bastion de la viticulture française avec ses vins typiques et expressifs.
Pour sublimer le Vouvray Cuvée Fines Bulles de Mathieu Cosme, proposez-le en accompagnement d'huîtres fraîches ou de coquilles Saint-Jacques snackées. Il sera également en parfaite harmonie avec une tarte au fromage de chèvre de la région. Vous pourriez aussi l'associer à des plats de poulet à la crème et aux champignons, qui mettront en valeur sa minéralité et son acidité.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce vin effervescent à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra aux bulles de s'exprimer délicatement tout en préservant l'équilibre entre ses notes fruitées et la finesse de sa texture.
