Vins Vouvray Aubert - Réserve

Avis Viniou

Le vin effervescent Aubert de Vouvray Cuvée Réserve rouge est une rareté intrigante qui se démarque dans la région de la Vallée de la Loire, plus particulièrement dans le sous-région de la Touraine. Bien que Vouvray soit surtout connu pour ses vins blancs de Chenin Blanc, ce vin rouge effervescent présente un choix audacieux, probablement teinté de tradition et d'innovation. Sa dénomination "Cuvée Réserve" indique une sélection attentive des meilleurs raisins, et bien qu'il soit non millésimé, il bénéficie sans doute d'un assemblage harmonieux pour garantir une constance en qualité.

La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour sa diversité viticole et son climat tempéré, influencé à la fois par l'océan Atlantique et le fleuve Loire. Le sol de la Touraine est principalement composé de calcaire, d'argile et de silex, des éléments qui contribuent à la minéralité des vins. L'histoire viticole de Vouvray remonte au Moyen Âge, avec des techniques de vinification qui ont évolué tout en respectant la tradition.

En matière d'accords mets-vins, cette cuvée offre un champ d'expérimentations intéressant. Vous pourriez envisager de l'accompagner de plats régionaux comme un lapin à la Tourangelle ou un plat de canard aux cerises. Les arômes subtils et la texture de l'effervescence pourraient également révéler toutes leurs saveurs avec des tapas, des charcuteries fines ou des fromages à pâte molle et à croûte fleurie.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge effervescent à une température autour de 8-10°C. Cela permettra de libérer ses arômes tout en profitant de sa fraicheur. Pensez à le servir dans des flûtes à champagne pour mieux apprécier ses bulles délicates.