Vins Vouvray Charles de Villeneuve - Grande Cuvée

Avis Viniou

Le vin "Grande Cuvée" du Château Charles de Villeneuve est un vin rouge issu de l'appellation Vouvray AOC, bien que cette région soit traditionnellement connue pour ses vins blancs. En l'absence de millésime, ce vin non millésimé est généralement assemblé à partir de différentes années pour garantir une qualité et un style homogènes. Malgré l'absence d'indication sur les cépages, on peut supposer qu'il s'agit peut-être d'un assemblage atypique pour Vouvray, puisque cette appellation est habituellement réservée au Chenin Blanc.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément La Touraine, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques et continentales. Cela permet une bonne maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur et leur vivacité. Les sols de Vouvray sont majoritairement composés de tuffeau, d'argile et de silex, ce qui confère aux vins une minéralité et une complexité remarquables. La Touraine a une longue histoire de viticulture, réputée pour la diversité et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce vin rouge particulier, bien que la tradition régionale ne propose pas de références claires, on pourrait innover avec des accords tels qu'une volaille rôtie ou une côte de porc aux épices douces, qui souligneront son caractère sec. Les fromages locaux, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, pourraient également être des compagnons intéressants.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 14-16°C. Cela permettra de libérer ses arômes et de révéler toute sa structure en bouche, tout en conservant la fraîcheur caractéristique des vins de la Loire.