Vins Vouvray Maison Colin Seguin - Cloître Saint-Martin - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Cloître Saint-Martin 2020 de la Maison Colin Seguin est un vin rouge provenant de l'appellation Vouvray AOC, bien que généralement connue pour ses vins blancs. Ce choix de cépage et de rare production de vin rouge rend cette cuvée d'autant plus intrigante. Ce vin se distingue par son caractère unique, influencé par le terroir distinctif de la région de La Touraine. Le millésime 2020 bénéficie des conditions climatiques exceptionnelles de l'année, ayant offert une maturité optimale aux raisins.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément La Touraine, est renommée pour ses paysages pittoresques et ses terroirs variés. Bénéficiant d'un climat tempéré, influencé par la rivière Loire, la région offre des conditions idéales pour la viticulture. Les sols argilo-calcaires, souvent associés à des riches couches de silex, apportent une minéralité et une complexité caractéristiques aux vins de cette région. L'histoire viticole de La Touraine remonte à plusieurs siècles, témoignant d'une tradition et d'un savoir-faire transmis de génération en génération.

La Cuvée Cloître Saint-Martin 2020, en tant que vin rouge, se prête bien à des accords mets-vins avec des plats tant sophistiqués que conviviaux. Pensez à un magret de canard aux cerises, qui mettra en valeur ses arômes fruités et sa structure tannique. Les fromages affinés de la région, comme le Valençay, s'accorderont aussi élégamment avec ce vin. Les plats à base de champignons, notamment une poêlée de cèpes à l'ail et au persil, révèleront toute la richesse aromatique du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permet de dévoiler pleinement ses arômes et de profiter de sa texture en bouche. Déboucher la bouteille une à deux heures avant la dégustation peut également favoriser une meilleure oxygénation et ainsi révéler toute la palette aromatique de cette cuvée singulière.