Vins Vouvray Lars Cuyot Poussin - 2016

Avis Viniou

Le Vouvray demi-sec 2016 du domaine Lars Cuyot Poussin est un vin blanc remarquable, issu exclusivement du cépage Chenin blanc, emblématique de l’appellation Vouvray dans la région de la Touraine. Le millésime 2016 marque une récolte où la maturité du raisin et la fraîcheur très typique du terroir ligérien se conjuguent harmonieusement. Ce vin demi-sec offre un bel équilibre entre une douce sucrosité naturelle et une acidité vive, ce qui lui confère un profil généreux, fruité, avec des arômes caractéristiques de pomme mûre, de poire, de coing, souvent accompagnés de fines notes florales et d’une subtile touche miellée. La vinification, alliant tradition et maîtrise, met en avant la pureté du fruit, tout en offrant parfois une belle complexité après quelques années de garde grâce à la capacité d’évolution du Chenin de Vouvray.

La région de Vouvray, située sur la rive nord de la Loire à l’est de Tours, bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec une influence continentale qui permet une belle fraîcheur mais aussi une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires, surnommés localement “tuffeau”, apportent minéralité et finesse aux vins. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, faisant de Vouvray une des plus anciennes et des plus réputées de la vallée de la Loire pour ses vins blancs à la palette riche, allant des secs aux plus liquoreux.

Pour accompagner ce Vouvray demi-sec, choisissez des plats qui valorisent à la fois sa douceur et sa vivacité. Il sera parfait avec une volaille sauce crémée, un poisson au beurre blanc, voire un curry doux de poulet. Les fromages régionaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine ou une fourme d'Ambert trouveront aussi une belle alliance grâce à la sucrosité et à l’acidité du vin. Pour une touche sucrée, un dessert aux fruits (tarte aux pommes ou aux poires) sera également un excellent choix.

Servez ce Vouvray demi-sec à une température comprise entre 8 et 10°C pour révéler l’élégance de ses arômes et la subtilité de sa bouche. Vous pouvez le laisser évoluer en cave quelques années supplémentaires pour découvrir toute la richesse des Chenins de Vouvray.