Vins Vouvray Couamais - L'élégance - 2022

Avis Viniou

La cuvée L’élégance 2022 du Château Couamais est un vin blanc sec provenant de l’appellation Vouvray AOC, dans la sous-région de la Touraine, au cœur de la vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage chenin blanc, emblématique de Vouvray, ce millésime 2022 incarne la fraîcheur et la finesse qui caractérisent les grands vins du secteur. Ce vin est vinifié en sec, offrant ainsi une vivacité éclatante, une belle tension et une palette aromatique délicate, dominée par des notes de pomme verte, d’agrumes, de poire, accompagnées souvent de touches florales, voire légérément miellées à l’aération. L’équilibre acide et la structure minérale témoignent de la qualité du terroir, tout en lui conférant un excellent potentiel de garde.

La région de Vouvray, perchée sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, avec des influences océaniques permettant au chenin de mûrir lentement et de développer toute sa complexité. Les sols sont majoritairement composés de tuffeau, une roche calcaire qui participe à l’élégance et à la minéralité des vins locaux. L’histoire viticole de Vouvray remonte à l’époque médiévale, marquée par le savoir-faire des moines qui ont su révéler tout le potentiel du chenin blanc sur ces terres particulières. Aujourd’hui, Vouvray est reconnu mondialement pour la pluralité de ses styles – du sec au liquoreux en passant par les effervescents – mais ce sont bien les secs qui mettent en exergue la pureté du cépage et du terroir.

Côté accords mets-vins, ce Vouvray sec accompagnera parfaitement des poissons grillés, des fruits de mer, notamment des coquilles Saint-Jacques ou un ceviche de bar. Il se marie également avec des spécialités régionales telles qu’une tarte au fromage de chèvre de Sainte-Maure et des asperges blanches de Touraine. Il s’accorde également à merveille en apéritif ou avec des volailles en sauce légère.

Pour apprécier toutes les subtilités de cette cuvée, il est recommandé de la servir entre 8 et 10°C. Une ouverture une vingtaine de minutes avant la dégustation permettra aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin gagnera en complexité avec quelques années de garde, mais son éclat fruité et sa fraîcheur séduisent dès à présent.