Vins Vouvray Tendre Centenaire - 2019

Avis Viniou

Le vin Tendre Centenaire 2019 est une cuvée singulière issue de l’appellation Vouvray AOC, nichée au cœur de la région de la Touraine dans la Vallée de la Loire. Bien que Vouvray soit principalement reconnue pour ses vins blancs élaborés à partir du Chenin blanc, la mention d’un vin rouge attise la curiosité, laissant supposer une rareté possible provenant de vieilles vignes ou d’une micro-cuvée confidentielle, peut-être à base de cépages accessoires autorisés localement tels que le Grolleau, le Cabernet Franc ou le Pineau d’Aunis. Ce millésime 2019, marqué par une belle maturité grâce à un été chaud et ensoleillé, offre un vin à la structure soyeuse, alliant fraîcheur ligérienne, tanins polis et fruité délicat, probablement relevé de notes poivrées ou épicées selon l’encépagement exact.

La région de Vouvray se distingue par ses coteaux argilo-calcaires reposant sur le fameux tuffeau, pierre tendre emblématique de la Loire, qui favorise la régulation thermique et draine parfaitement les sols. Le climat océanique tempéré, modéré par la présence de la Loire, garantit des maturations lentes, signature de vins ciselés, élégants, et dotés d’une grande fraîcheur. L’histoire viticole de Vouvray remonte au IVe siècle, et la renommée de ses blancs a souvent éclipsé les rares rouges locaux, réservés aux amateurs de curiosités régionales.

Pour accompagner ce rouge atypique de Vouvray, orientez-vous vers des mets de la région qui respectent la délicatesse de ses arômes. Un filet de sandre légèrement grillé avec sauce au vin rouge, un poulet de Racan aux champignons, ou encore une terrine de lapin s’accordera à merveille. Les fromages à pâte molle comme le Sainte-Maure-de-Touraine révèleront également toute la subtilité du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 14-16°C afin de préserver la vivacité de ses arômes tout en adoucissant la structure tannique. Une petite aération en carafe, une trentaine de minutes avant le service, permettra de mieux révéler toute sa complexité.