Vins Effervescent Vouvray Cocteaux - Bulles de Fleuray

Avis Viniou

La Cuvée Bulles de Fleuray du domaine Cocteaux est un vin effervescent blanc élaboré en appellation Vouvray AOC, au cœur de la sous-région de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Réalisée selon la méthode traditionnelle, cette cuvée non millésimée propose un équilibre parfait entre vivacité et douceur grâce à son style demi-sec. Le cépage majoritaire utilisé ici est le Chenin blanc, typique de Vouvray, reconnu pour sa capacité à exprimer une vaste palette aromatique, oscillant entre des notes florales raffinées, des arômes de fruits à chair blanche (pomme, poire), parfois même une pointe d’agrumes et de miel, relevées par une bulle fine et persistante.

La région de Vouvray, à l’est de Tours, bénéficie d’un climat tempéré par la Loire avec une alternance de fraîcheur et d’ensoleillement qui favorise une maturité lente et progressive du raisin. Les sols, essentiellement composés de tuffeau, d’argiles et de silex, offrent au vin une minéralité typique et une grande aptitude au vieillissement, même pour les vins effervescents. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et le Chenin blanc y règne en maître, livrant des vins aux expressions très variées, reflet du terroir et du savoir-faire local.

Pour profiter pleinement de cette cuvée festive, mariez-la avec des mets raffinés mettant en valeur sa douceur et sa fraîcheur. Les apéritifs à base de fruits de mer, des toasts de rillettes de poisson ou de chèvre frais de Loire seront parfaits. Sur un plat principal, tentez un accord avec des volailles à la crème, voire des plats sucrés-salés comme une tajine d'abricots et amandes. Les desserts, notamment une tarte aux pommes ou une poire pochée, souligneront son caractère demi-sec.

Servez ce Vouvray effervescent demi-sec à une température comprise entre 6 et 8°C pour apprécier tout le raffinement de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes. Privilégiez une flûte élancée pour une dégustation optimale et immédiate, ou un léger carafage juste avant le service pour favoriser l’expression aromatique.