Vins Vouvray Georges Brunet - 1989

Avis Viniou

Ce Vouvray blanc de 1989, produit par le domaine Georges Brunet, est un véritable témoignage de l'excellence viticole de la Vallée de la Loire, région renommée pour ses vins élégants et expressifs. Issu principalement du cépage Chenin Blanc, ce vin déploie une complexité et une profondeur remarquables, en grande partie grâce au millésime 1989, réputé exceptionnel. La région de la Touraine offre un terroir riche en argiles et en calcaire, conférant au vin une minéralité distincte et une belle acidité. Le climat tempéré avec l'influence modératrice de la Loire permet une maturation lente, favorisant l'expression des arômes de fruits mûrs et des notes florales délicates. Le domaine Georges Brunet se distingue par son souci du détail et sa longue tradition, apportant un soin particulier à la vinification pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Vouvray, optez pour des plats qui mettront en valeur sa richesse aromatique et sa légère acidité. Les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce légère, les volailles crémées ou encore un plateau de fromages de chèvre de la région sont des choix judicieux. Essayez également des plats typiques comme un rôti de porc aux pruneaux qui souligneront les notes fruitées et miellées de ce vin. Les accords sucrés-salés seront également harmonieux, permettant au vin de révéler son véritable potentiel gastronomique.

Pour apprécier pleinement ce Vouvray de 1989, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il gagnera à être carafé une demi-heure avant la dégustation afin de s'ouvrir pleinement et libérer ses arômes captivants. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, puis humez délicatement pour découvrir un bouquet complexe de fruits secs, de miel et de fleurs blanches. Enfin, laissez le vin imprégner vos papilles pour apprécier sa rondeur en bouche, son équilibre et sa finale persistante.