Vins Effervescent Vouvray Domaine Thierry Cosme - Vouvray Demi-Sec - 2014

Avis Viniou

Ce Vouvray Brut effervescent demi-sec 2014 du Domaine Thierry Cosme incarne la finesse et la fraîcheur des grands vins blancs de la vallée de la Loire. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin exprime une belle complexité aromatique. Le millésime 2014 se distingue par une acidité parfaitement maîtrisée qui met en valeur la bulle fine et persistante propre à la méthode traditionnelle utilisée pour la vinification des effervescents de l’appellation. Cette cuvée, avec son dosage demi-sec, offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur et douceur, soutenu par des notes de pomme mûre, de poire, de fleurs blanches et une discrète touche de miel qui s’épanouira avec quelques années de garde.

La région de Vouvray, située sur la rive droite de la Loire en Touraine, bénéficie d’un climat tempéré aux influences continentales, avec des variations importantes qui favorisent une maturation lente et optimale du Chenin. Les sols dominés par la tuffeau, cette roche crayeuse typique du Val de Loire, apportent au vin une minéralité particulière et participent à la vivacité de sa structure. Vouvray est reconnue depuis le Moyen-Âge pour ses vins blancs élégants, capables de traverser le temps, qu’ils soient tranquilles ou effervescents.

Grâce à sa douceur subtile et sa vivacité, ce Vouvray Brut demi-sec se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera parfaitement un apéritif, mais sublimera également des mets tels qu’un foie gras poêlé, des crevettes marinées au gingembre, ou encore un curry légèrement épicé. Pour rester dans la tradition locale, il est exquis sur un saumon de Loire ou avec des fromages de chèvre, notamment le Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour une expérience optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 7 et 9°C. À cette température, vous apprécierez pleinement la fraîcheur de la bulle, la richesse aromatique et la douceur de cette cuvée emblématique du Domaine Thierry Cosme.