Vins Effervescent Vouvray Domaine Clos Naudin - Extra Brut - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Clos Naudin, reconnu pour la qualité de ses vins, signe ici un Vouvray Extra Brut issu du millésime 2019. Entièrement composé de Chenin Blanc (blanc de blancs), ce vin effervescent séduit par sa pureté et son expression fidèle du cépage. La cuvée Extra Brut se distingue par un dosage minimal en sucre, offrant une bulle fine, une attaque vive et une finale tendue. La vinification suit généralement les méthodes traditionnelles propres à la région, incluant une seconde fermentation en bouteille après une sélection rigoureuse des raisins, récoltés à parfaite maturité sur des parcelles soignées. Grâce à la grande maîtrise du Domaine Clos Naudin, ce vin allie fraîcheur, minéralité et expression aromatique, oscillant entre notes de pomme verte, de poire, d’agrumes, et une touche florale tout en élégance.

Vouvray est l’une des appellations phares de la vallée de la Loire, particulièrement réputée pour ses vins élaborés à partir du Chenin blanc. Le climat de la région est influencé par la Loire elle-même, tempéré, avec des automnes doux propices à la lente maturation des raisins et parfois au développement de la pourriture noble. Les sols argilo-calcaires, parfois parsemés de silex, confèrent aux vins une grande finesse et une remarquable capacité de garde. L’histoire viticole de Vouvray remonte au Moyen Âge, jalonnée du savoir-faire des moines puis des vignerons locaux qui ont su préserver l’identité unique de ce terroir.

Pour valoriser ce Vouvray Extra Brut, privilégiez des accords raffinés : fruits de mer, huîtres, poissons crus ou fumés sublimeront sa structure et sa vivacité. Il accompagnera également avec élégance une volaille rôtie citronnée ou des fromages de chèvre frais typiques de la région. Pour une touche régionale, associez-le à des rillettes de Tours ou à un sandre au beurre blanc.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour préserver la finesse de ses bulles et l’éclat de son aromatique. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour révéler toute la richesse de son terroir.