Vins Vouvray Cuvée du Prince - Voudray

Avis Viniou

La Cuvée du Prince, issue de l’appellation Vouvray AOC en Touraine, est un vin blanc moelleux traditionnel de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin blanc, emblématique du terroir, ce vin présente une robe jaune pâle aux reflets dorés. En bouche, il dévoile des arômes de fruits mûrs, tels que la poire, la pomme confite, le coing et parfois des notes de miel ou de fleurs blanches. Non millésimé, ce vin est assemblé afin de garantir une régularité du style et une expression fidèle de l’appellation. Les vinifications pour les Vouvray moelleux reposent sur la maîtrise des vendanges tardives, parfois avec l’aide du botrytis (pourriture noble), favorisant une belle concentration en sucres et en arômes.

Le terroir de Vouvray fait la part belle aux sols argilo-calcaires, appelés tuffeau, et à un climat tempéré par la Loire. Cette combinaison permet au Chenin blanc d’atteindre une grande complexité aromatique et de belles acidités, indispensables pour assurer l’équilibre des vins moelleux et leur potentiel de garde. Depuis le Moyen Âge, Vouvray s’est affirmé comme une appellation incontournable de la Touraine, produisant des vins réputés tant pour leur fraîcheur que pour leur richesse, capables de vieillir plusieurs décennies en cave.

Ce Vouvray moelleux accompagnera élégamment un foie gras de canard, la douceur du vin exaltant la texture du mets. Il trouvera également sa place avec une volaille rôtie à la crème, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou, dans l’esprit régional, une tarte tatin aux pommes ou des crêpes Suzette. En dessert, il s’associe à merveille avec des sablés ou une mousse légère aux fruits blancs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray moelleux entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur l’équilibre entre la douceur, l’acidité et la complexité aromatique du vin, que ce soit à l’apéritif ou pour conclure un repas en beauté.