Vins Effervescent Vouvray Les Hauts Bu

Avis Viniou

Le Vouvray Brut Les Hauts Bu est un vin effervescent blanc élaboré dans la prestigieuse appellation Vouvray AOC, au cœur de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est issu principalement du cépage Chenin Blanc, cépage emblématique de l’appellation, renommé pour sa fraîcheur, son potentiel aromatique et sa capacité à donner naissance aussi bien à des vins secs, moelleux que mousseux. Ici, la version « Brut » et non millésimée privilégie l’assemblage de différentes années afin de garantir une constance dans le style de la cuvée, avec une mise en avant de la vivacité et des arômes typiques du terroir. La vinification en méthode traditionnelle, avec prise de mousse en bouteille, confère à ce Vouvray Brut des bulles fines, une belle expression aromatique traversée de notes de pomme, de coing, d’agrumes et une touche florale caractéristique du Chenin.

La région de Vouvray bénéficie d’un climat tempéré océanique, légèrement influencé par la Loire, ce qui assure une bonne maturité des raisins tout en préservant une acidité naturelle essentielle à la fraîcheur du vin effervescent. Les sols sont principalement composés d’argiles mêlées à du tuffeau, une roche calcaire poreuse typique du Val de Loire, qui apporte finesse et minéralité aux vins. L’histoire viticole de Vouvray remonte au Moyen Âge, avec un savoir-faire transmis et perfectionné au fil des siècles, faisant aujourd’hui de la région une référence incontournable pour les amateurs de bulles élégantes et raffinées.

Pour les accords mets-vins, ce Vouvray Brut Les Hauts Bu se prête merveilleusement à l’apéritif, avec des amuse-bouches à base de poissons fumés, des rillettes de saumon ou des toasts de chèvre frais, clin d’œil à la tradition gastronomique de la région. Il accompagnera également des fruits de mer, des huîtres, ou encore un poisson en sauce légère. Côté plats régionaux, il formera un bel accord avec une terrine de sandre ou une tarte au fromage de chèvre de Touraine.

Je vous conseille de déguster ce Vouvray Brut bien frais, à une température de 6-8°C, afin d’apprécier pleinement la finesse de ses bulles, sa vivacité et la richesse aromatique du Chenin. N’hésitez pas à le servir dans des verres à vin blanc pour profiter au mieux de ses arômes.