Vins Effervescent Vouvray Camille Hennery - Blanc de Blancs Brut

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Blancs Brut de Camille Hennery, issue de l’AOC Vouvray, est un vin effervescent non millésimé élaboré exclusivement à partir de Chenin blanc, cépage emblématique de la région. Vinifié selon la méthode traditionnelle, ce vin dévoile au nez des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte et de poire, agrémentés de notes de brioche et d’agrumes. La bouche, fraîche et précise, se distingue par une fine effervescence et une persistance agréable, portée par une belle acidité et une touche minérale caractéristique des grands Chenin de Loire.

Vouvray bénéficie d’une situation privilégiée sur la rive droite de la Loire, à l’est de Tours, héritage d'un terroir qui se distingue par ses sols argilo-calcaires, dits « tuffeau ». Ce microclimat, tempéré par la Loire et protégé des vents froids par les coteaux, favorise une maturité lente du raisin et permet de préserver la fraîcheur et la tension dans les vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine et le Vouvray, réputé internationalement, se décline en de nombreuses expressions, du sec à l’effervescent, en passant par le moelleux. Les effervescents bruts, comme cette cuvée, sont particulièrement appréciés pour leur finesse et leur élégance.

Ce Blanc de Blancs brut est un compagnon idéal pour l’apéritif, où sa vivacité ouvre agréablement l’appétit. Il accompagne à merveille des fruits de mer, des huîtres, un plateau de fromages de chèvre frais, ainsi que des mets régionaux comme les rillettes de Tours ou les beignets de fleurs de courgette. Il peut également se marier subtilement à des poissons grillés, des sashimis ou des tartares de poissons blancs.

Pour révéler toute sa fraîcheur, servez ce Vouvray effervescent à une température de 6 à 8°C. Veillez à ne pas le servir trop froid, afin de ne pas masquer la richesse aromatique et la délicatesse de la bulle. Un verre en forme de tulipe permettra d’apprécier pleinement son bouquet et sa vivacité.