Vins Vouvray Les Vaux Louis

Avis Viniou

Le Vouvray Les Vaux Louis sec est un vin blanc élaboré principalement à partir du cépage chenin blanc, cépage emblématique de la région. Ce vin non millésimé témoigne du savoir-faire du domaine, qui assemble habilement différentes années pour garantir un style constant, axé sur la fraîcheur et la vivacité. La vinification met l’accent sur la préservation des arômes primaires et la pureté du fruit. Ce Vouvray sec séduit par ses notes délicates de pomme verte, de poire fraîche et de fleurs blanches, relevées parfois d’une pointe citronnée et minérale typique du terroir.

Située dans l’élégante région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de la Touraine, l’appellation Vouvray bénéficie d’un climat tempéré, adouci par le cours de la Loire. Les sols sont principalement constitués de tuffeau, une roche calcaire qui favorise un drainage optimal et confère aux vins cette signature minérale et une belle longévité. La culture de la vigne dans cette région remonte à plusieurs siècles et la tradition du Vouvray sec a été rigoureusement préservée, offrant au monde des vins d’une grande finesse, parfaits pour l’apéritif ou la gastronomie.

En matière d’accords mets-vins, ce Vouvray sec rehaussera admirablement les produits de la mer comme les poissons grillés, les huîtres ou les coquillages. Il s’accorde aussi harmonieusement avec des fromages de chèvre, spécialités ligériennes comme le Sainte-Maure-de-Touraine, ainsi qu’avec une volaille rôtie aux herbes. Pour un mariage authentique, essayez-le sur une terrine de poissons de Loire.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, servez ce Vouvray sec bien frais, entre 8 et 10°C. Une aération légère en carafe soulignera sa complexité, mais il peut également être apprécié à l’ouverture, dans un verre à vin blanc élancé. Ce vin s’intégrera parfaitement à votre cave en tant que valeur sûre à ouvrir lors d’une belle occasion ou d’un repas convivial.