Vins Vouvray - Les Brosses - 2022

La cuvée Les Brosses 2022 provient de l'appellation Vouvray AOC, située dans la sous-région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Cette région est mondialement reconnue pour ses vins blancs, principalement issus du cépage Chenin Blanc, mais la mention « rouge » pour un Vouvray est atypique, probablement s’agit-il d’une cuvée rare ou confidentielle, reposant sur du Gamay ou du Cabernet Franc, cépages rouges autorisés dans certaines zones de la Touraine. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, offre généralement des vins d'une belle fraîcheur, au fruit éclatant, conjuguant intensité aromatique et souplesse en bouche. La vinification de cette cuvée a sans doute cherché à préserver la pureté du fruit et la finesse des tanins, donnant un vin croquant, vif, léger, accessible dès sa jeunesse.

La région de Vouvray, perchée sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, doux et relativement humide, influencé par la présence du fleuve et des brumes matinales. Les sols sont majoritairement composés de tuffeau, une pierre calcaire tendre, et d’argiles à silex. Ce terroir unique confère aux vins produits ici une identité fraîche, empreinte de minéralité. L’histoire viticole de Vouvray remonte au IVe siècle, et la région est mésestimée pour la diversité de ses vins et leur remarquable aptitude au vieillissement.

Pour accompagner ce vin rouge léger de la Touraine, privilégiez des viandes blanches comme un filet de poulet à la crème, ou un lapin à la moutarde, ainsi que des charcuteries locales telles que les rillettes de Tours. Un fromage de chèvre affiné, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, apportera aussi une belle harmonie grâce à la fraîcheur du vin. Des plats végétariens à base de tomates ou de champignons se marieront également fort bien.

Dégustez cette cuvée à une température fraîche de 14-16°C afin de préserver toute la vivacité de ses arômes et son équilibre en bouche. Pour révéler ses parfums, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation. Ce vin s’exprime au mieux dans sa jeunesse mais pourra évoluer favorablement sur deux à trois ans.