Vins Vouvray Domaine Huet - Les Déronnières

Le Domaine Huet, emblématique du Vouvray, propose ici la cuvée Les Déronnières en version non millésimée et en version sec. Élaborée exclusivement à partir de Chenin blanc, cépage roi de l’appellation, cette cuvée tire son identité d’une parcelle spécifique qui confère au vin une typicité remarquable. Le Chenin, récolté à maturité optimale, révèle une finesse aromatique pure et précise : notes de poire, de pomme fraîche, d’aubépine et une touche minérale crayeuse, signature des grands terroirs de Vouvray. La vinification allie respect du fruit et élevage délicat, parfois en foudres, permettant au vin de conserver sa fraîcheur naturelle tout en gagnant en complexité.

La région de Vouvray, perchée sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré marqué par l’influence de la rivière, propice à la maturité progressive des raisins. Les sols sont avant tout constitués de tuffeau, une roche calcaire qui retient la chaleur et confère aux vins une minéralité et une vivacité caractéristiques. Le terroir singulier de La Touraine, historiquement réputé pour ses vins blancs de garde, offre au Chenin un terrain d’expression incomparable. Depuis le XVIe siècle, Vouvray rayonne par ses blancs ciselés, aptes à vieillir magnifiquement tout en offrant, jeunes, une finesse remarquable.

Ce vin blanc sec et racé est un compagnon idéal pour une cuisine raffinée mais également des mets régionaux. Il se mariera parfaitement avec des poissons blancs grillés ou en sauce légère, un plateau de fruits de mer, ou encore une tarte fine aux légumes de saison. Plus localement, accompagnez-le d’un sandre au beurre blanc ou d’un fromage de chèvre frais de la région (comme le Sainte-Maure-de-Touraine dont le croquant et la douceur font écho à la vivacité du Chenin).

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, servez cette cuvée Les Déronnières autour de 10-12°C. Un passage en carafe rapide peut être envisagé pour favoriser son expression aromatique, surtout si la bouteille a été conservée en cave. Ce vin s’appréciera aussi bien dès aujourd’hui qu’après quelques années de garde, pour une évolution sur le registre des fruits secs et des notes de miel subtil.