Vins Effervescent Vouvray Thierry & Tanguy Cosme - 100 ans

La cuvée « 100 ans » de Thierry & Tanguy Cosme est un vin effervescent brut provenant de l’appellation Vouvray, en Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc pétillant est élaboré selon la méthode traditionnelle à partir du cépage emblématique du Vouvray, le Chenin blanc, qui donne naissance à des vins d’une grande fraîcheur et à l’effervescence élégante. Non millésimé, il témoigne avant tout du savoir-faire des vignerons, qui assemblent plusieurs années pour garantir une régularité et une belle complexité aromatique. Cette cuvée rend hommage à l’histoire du domaine à travers son nom, tout en exprimant la typicité du terroir local : des sols argilo-calcaires, qui confèrent minéralité et finesse au vin, et la douceur du climat ligérien, équilibrée par une jolie acidité naturelle.

Le vignoble de Vouvray est situé sur la rive droite de la Loire, non loin de Tours. Cette région bénéficie d’un climat tempéré, sous influence océanique, ponctué d’étés modérés et d’automnes doux, propices à la lente maturation du Chenin blanc. La richesse des sols – souvent composés de tuffeau, pierre calcaire typique de la région – permet au cépage de s’exprimer avec élégance et longueur en bouche. Le Vouvray a une longue tradition viticole remontant au Moyen-Âge, et est aujourd’hui reconnu pour ses vins effervescents et tranquilles qui rivalisent avec les plus grands.

Ce Vouvray brut sera le compagnon idéal de nombreux accords gastronomiques. Sa vivacité et ses notes florales s’accommoderont parfaitement avec des plateaux de fruits de mer, des huîtres, des poissons blancs grillés ou encore des fromages de chèvre de la région tels que le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour un accord plus festif, il sublimera également des amuse-bouches raffinés, comme des gougères ou des verrines de crabe. À l’apéritif, il se marie à merveille avec des rillettes de poisson ou des tartelettes salées.

Je vous recommande de servir cette cuvée effervescente bien fraîche, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa finesse de bulle et la fraîcheur de ses arômes. Pensez à l’ouvrir juste avant la dégustation pour profiter pleinement de sa vivacité.