Vins Vouvray Gilles Gaudron - Les Courraies - 2022

La cuvée Les Courraies 2022 du domaine Gilles Gaudron, élaborée sous l’appellation Vouvray, se présente comme un vin blanc sec emblématique de la région. À Vouvray, le cépage roi est traditionnellement le chenin blanc, réputé pour sa capacité à exprimer la fraîcheur et la pureté du terroir. Cette cuvée s’illustre par une robe pâle et brillante, souvent animée de reflets dorés, tandis que le nez évoque de fins arômes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs et parfois une touche de pomme ou d’amande fraîche. En bouche, vous découvrirez un vin tendu, offrant une belle vivacité soutenue par une trame minérale, avec une finale persistante et élégante.

Le vignoble de Vouvray s’étend sur la rive droite de la Loire, à l’est de Tours, sur des sols principalement composés de tuffeau, un calcaire tendre qui forge la minéralité caractéristique des vins de cette appellation. Bénéficiant d’un climat tempéré à influence océanique, la région permet au chenin blanc d’atteindre un équilibre optimal entre acidité et maturité, donnant naissance à des vins aux styles variés, du sec au moelleux, mais toujours marqués par finesse et fraîcheur. Vouvray est aussi une appellation riche d’histoire, connue depuis le Moyen-Âge pour la qualité de ses vins et leur remarquable potentiel de garde.

Pour sublimer le style sec et la vivacité de ce vin, privilégiez des accords avec des produits de la mer – poissons grillés, ceviche de bar ou coquilles Saint-Jacques en carpaccio. Les fromages de chèvre frais de la région, comme un Sainte-Maure de Touraine, feront également des merveilles. On peut également l’associer à des plats plus exotiques, tels que des sushis ou une cuisine thaïlandaise légèrement relevée, qui viendront jouer sur la tension et l’acidité du vin.

Servez cette cuvée à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute la finesse aromatique et d’exprimer la fraîcheur typique des grands Vouvray secs. Un léger carafage peut s’avérer judicieux pour les premières années, afin d’ouvrir le bouquet. Bonne dégustation !