Vins Vouvray Élégance de la Pinsonnière - 2018

Avis Viniou

Le Vouvray 2018 "Élégance de la Pinsonnière" est un vin effervescent blanc de la région de la Vallée de la Loire, sous-région de la Touraine. Ce vin est caractérisé par le cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à produire des vins à la fois délicats et complexes. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, conjuguant un ensoleillement généreux et des pluies bien réparties, offrant ainsi un raisin de grande qualité. Le terroir argilo-calcaire typique de Vouvray confère à ce vin une belle minéralité et une vivacité rafraîchissante. La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour ses paysages pittoresques et son riche patrimoine viticole, influencé par un climat tempéré favorable à l'élaboration de vins effervescents raffinés. Le domaine de la Pinsonnière, avec sa longue tradition viticole, est réputé pour son savoir-faire qui allie techniques ancestrales et innovations modernes.

Pour accompagner ce Vouvray effervescent, optez pour des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des coquillages, qui sublimeront ses notes minérales et fruitées. Les plats à base de poisson blanc grillé ou de volailles en sauce légère se marieront également à merveille. Pour une touche régionale, essayez avec un fromage de chèvre de la région, tel qu’un Valençay, qui révèlera sa vivacité et sa finesse aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce Vouvray à une température idéale de 8 à 10 °C pour préserver sa fraîcheur et ses bulles délicates. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais veillez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant de servir pour laisser s'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et scintillante, humez les arômes de pommes vertes et de fleurs blanches, puis goûtez sa texture crémeuse et sa finale longue, vivace, et légèrement acidulée.