Vins Vouvray J. Vigneau-Chevreau - 1996

Avis Viniou

Le vin de Vouvray 1996 du domaine J. Vigneau-Chevreau est un trésor de la Vallée de la Loire, spécifiquement de la région de la Touraine, réputée pour ses vins blancs élégants. Sans indication précise de l'assemblage, on peut présumer qu'il s'agit d'un chenin blanc, cépage emblématique de la région, qui offre une note minérale et une grande fraîcheur. Le millésime 1996 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins équilibrés et aptes au vieillissement. Le terroir de Vouvray, composé de tuffeau, confère au vin une belle structure et des nuances subtiles. En termes de vinification, ce domaine avec son savoir-faire traditionnel, valorise la pureté du cépage. La région, avec son climat tempéré, et son patrimoine culturel riche, influence positivement le style de leurs vins. Fondé au XIXe siècle, J. Vigneau-Chevreau est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Vouvray 1996, optez pour des plats qui mettent en valeur sa complexité et sa texture soyeuse. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques révèleraient ses notes minérales, tandis que des fromages de chèvre de la région, tels que le Sainte-Maure de Touraine, pourraient magnifier ses arômes floraux et fruités. Un plat de volaille à la crème ou une tarte aux poires pourrait également s'accorder parfaitement avec les nuances acidulées et les arômes évolués du vin, offrant une expérience gustative harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray à une température de 10-12°C afin de conserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carafage léger d'une vingtaine de minutes permettra au vin de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, et sentez attentivement les arômes de miel, de coing et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture onctueuse, sa vivacité, et sa finale persistante. Ce vin vous invite à un voyage sensoriel inoubliable à travers la richesse de la Touraine.