Vins Saumur Puy-Notre-Dame Haget Emmanuel - Chant du Monde - 2019

Avis Viniou

Le Saumur Puy-Notre-Dame 2019 du Château Haget Emmanuel est un vin rouge qui révèle toute la richesse de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée "Chant du Monde" est un assemblage typiquement issu de cépages locaux comme le Cabernet Franc, avec parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019, bénéficiant d'un climat chaud et ensoleillé, a permis une maturité exceptionnelle des raisins, donnant naissance à un vin généreux et raffiné. Bien que les notes précises de vinification ne soient pas spécifiées ici, les vins de cette appellation ont souvent la réputation d'une vinification respectueuse du fruit, parfois avec un passage en fûts pour ajouter de la profondeur et de la complexité.

La région du Saumur Puy-Notre-Dame est connue pour ses sols calcaires tuffeaux qui apportent une minéralité singulière aux vins. Située dans la Vallée de la Loire, cette région est influencée par un climat tempéré, avec des étés chauds et des hivers relativement doux, ce qui est idéal pour les vignes rouges. L’histoire viticole de la région est riche, remontant à plusieurs siècles, et elle est bien établie grâce à des pratiques viticoles traditionnelles.

Pour ce Saumur Puy-Notre-Dame, les accords mets-vins pourraient inclure des plats riches et ensoleillés. Pensez à des mets régionaux comme un ragoût d'agneau aux herbes de Provence ou un coq au vin. Les viandes grillées et les plats de champignons souligneront également ses nuances subtiles. Sa structure tannique et ses arômes complexes se marient bien aux saveurs umami.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer ses arômes de fruits rouges, ses épices délicates, et ses nuances terreuses, offrant une expérience de dégustation équilibrée et harmonieuse. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour en libérer pleinement les arômes.