Vins Saumur Puy-Notre-Dame Domaine Grand Clos - Close de Bessay - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Grand Clos, avec sa cuvée Close de Bessay 2023, nous offre un vin rouge remarquable issu de l'appellation Saumur Puy-Notre-Dame, située dans la sous-région de l'Anjou-Saumur de la vallée de la Loire. Ce vin bénéficie du terroir unique de cette appellation, notamment grâce à ses cépages dominants, souvent le Cabernet Franc avec parfois une touche de Cabernet Sauvignon. La vinification de cette cuvée rouge est réalisée avec soin, mettant en valeur les caractéristiques typiques des vins de la Loire : fraîcheur, fruité et une structure élégante.

La région de la vallée de la Loire est connue pour sa diversité climatique et géologique, offrant ainsi une gamme variée de vins. Saumur est particulièrement renommée pour ses sols calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité et une vivacité remarquables. Le climat tempéré de la vallée, avec des influences continentales et océaniques, favorise une maturation lente des raisins, ce qui contribue à développer des arômes complexes et une acidité équilibrée.

Pour accompagner ce Saumur Puy-Notre-Dame, pensez aux mets qui souligneront sa fraîcheur et ses notes fruitées. Un accord parfait pourrait être réalisé avec un carré d'agneau aux herbes de Provence, dont la tendreté et les saveurs subtiles se marient parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également envisager des plats régionaux comme la galipette de Saumur, un champignon farci aux rillettes de porc, ou un simple gratin de pommes de terre aux cèpes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Une aération préalable d'une demi-heure peut également être bénéfique pour révéler toute la complexité aromatique de cette cuvée. Cela vous permettra d'apprécier au mieux son potentiel gustatif et sa belle persistance en bouche.