Avis Viniou
Le Clos de Bessay 2023 est un vin rouge issu de l'appellation Saumur Puy-Notre-Dame, située dans la réputée région viticole de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin, probablement élaboré avec du Cabernet Franc, cépage emblématique de cette zone, promet une belle expression de son terroir. Le millésime 2023, bien que récent, laisse présager un vin vif aux arômes fruités soulignant la typicité de la région. Son élaboration suit probablement des pratiques traditionnelles, mettant en valeur le sol calcaire typique de cette sous-région d'Anjou-Saumur, qui confère aux vins une certaine minéralité.
La Vallée de la Loire, réputée pour sa diversité viticole, bénéficie d'un climat tempéré par la Loire, avec des influences océaniques et continentales. Le Saumur Puy-Notre-Dame, en particulier, est connu pour ses sols calcaires à argilo-calcaire qui procurent aux vins rouges un équilibre entre fruité et fraîcheur, et favorisent un bon potentiel de garde.
Pour apprécier pleinement le Clos de Bessay 2023, des accords culinaires mettant en valeur ses caractéristiques s'imposent. Ce vin saura se marier parfaitement avec des plats à base de volaille, comme une pintade aux champignons ou encore un coq au vin, qui souligneront ses notes épicées et fruitées. Les mets typiques de la région, comme les rillettes de Tours ou les rognons de veau à la dijonnaise, sont également d'excellentes options pour profiter de sa complexité tout en restant dans les traditions locales.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement et d'offrir une expérience de dégustation agréable, même si l'option d'une légère aération préalable pourrait révéler encore davantage ses nuances aromatiques.
