Vins Saumur Puy-Notre-Dame Clos de Bessaye - 2023

Avis Viniou

Le Clos de Bessaye 2023 est un vin rouge issu de l'appellation Saumur Puy-Notre-Dame, située dans la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire. Bien que les détails spécifiques sur le cépage ne soient pas précisés ici, cette appellation est traditionnellement liée au cabernet franc, parfois complété par une petite proportion de cabernet sauvignon. Le millésime 2023, encore jeune, promet une belle fraîcheur et une grande vivacité des arômes. Le terroir d'Anjou-Saumur est caractérisé par des sols calcaires, offrant au vin une minéralité typique ainsi qu'une structure élégante.

La Vallée de la Loire, et plus précisément la sous-région d'Anjou-Saumur, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturité lente et progressive des raisins. L'histoire vinicole de cette région est ancienne et prestigieuse, marquée par une tradition de vins expressifs et diversifiés, adaptés à une large palette de goûts et de plats.

Pour sublimer le Clos de Bessaye 2023, envisagez des accords avec des mets qui sauront épouser sa fraîcheur et sa structure. Un filet mignon de porc aux champignons, des rillettes d'Anjou ou un magret de canard se marieront parfaitement avec ce vin. Vous pouvez aussi envisager des mets végétariens comme une ratatouille ou un gratin de légumes de saison qui mettront en valeur les nuances herbacées et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge jeune à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler l'éclat de ses arômes tout en offrant une belle sensation de soyeux en bouche. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour l’aérer et lui permettre de libérer pleinement son potentiel aromatique.