Vins Fiefs Vendéens Domaine Mercier - Grande Réserve - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Mercier, situé dans la région des Fiefs Vendéens de la Vallée de la Loire, nous offre avec sa Cuvée Grande Réserve 2016 un vin rouge envoûtant. Ce vin se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Pinot Noir et le Cabernet Franc, qui contribuent à ses arômes fruités et épicés. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, grâce à un climat optimal qui a permis aux raisins de mûrir pleinement. Le terroir des Fiefs Vendéens, avec ses sols schisteux et son influence océanique, confère au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. Le Domaine Mercier, héritier d'une longue tradition viticole, est réputé pour son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, bien qu'il ne porte pas de certification bio formelle.

Pour sublimer les caractéristiques de ce vin, optez pour des accords mets-vins tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, qui fait ressortir les notes fruitées et épicées du vin. Des plats régionaux comme une terrine de lapin ou un gratin de mogettes vendéennes se marieront aussi parfaitement, créant une belle harmonie gustative et rendant hommage aux origines du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, contemplez sa robe rouge rubis aux reflets brillants, humez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices, puis dégustez en savourant sa texture soyeuse et sa belle persistance en bouche. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de tout ce que ce vin a à offrir.