Vins Fiefs Vendéens Clos des Chaumes - 2025

Avis Viniou

Le Clos des Chaumes 2025 est un vin rouge provenant de l'appellation Fiefs Vendéens, située dans la Vallée de la Loire en France. Ce vin se caractérise par sa robe profonde et ses arômes prononcés de fruits rouges et d'épices. Bien que les informations spécifiques sur le cépage ne soient pas fournies, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir, Gamay, ou Cabernet Franc, cépages typiques des Fiefs Vendéens. Ce millésime de 2025 promet d'être d'une grande qualité, grâce à un terroir riche et une vinification soignée qui permettent d'exprimer toute la typicité de cette région viticole.Niché dans la Vallée de la Loire, le vignoble des Fiefs Vendéens bénéficie d'un climat océanique tempéré qui apporte une douceur propice à la viticulture. Les sols y sont variés, allant du schiste à l'argilo-calcaire, ce qui offre une belle diversité et une richesse aromatique aux vins produits. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, où les moines défrichaient déjà ces terres pour la culture de la vigne.

Pour accompagner le Clos des Chaumes 2025, je recommande des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et épicés. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, s'accordent merveilleusement bien avec sa structure tannique. Pour une option régionale, essayez-le avec un jambon de Vendée ou une mogette, un plat typique à base de haricots blancs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. N'hésitez pas à le carafer une heure avant afin de permettre une aération optimale et l'expression de ses saveurs. Bon dégustation !