Avis Viniou
Le vin rouge du Vignoble Mourat est issu de l'appellation Fiefs Vendéens, située dans la vallée de la Loire. Bien que ce vin soit non millésimé, sa singularité repose sur l'harmonie des cépages choisis et sur une vinification respectueuse de l'environnement, grâce à la certification biodynamique. Ce vin nature se caractérise par des arômes fruités et épicés, caractéristiques que l'on retrouve dans les vins de cette région.
Les Fiefs Vendéens, situés sur le littoral de l'océan Atlantique, bénéficient d'un climat tempéré par des influences maritimes avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Le terroir peut souvent être composé de sols schisteux et calcaires, offrant une minéralité intéressante aux vins produits. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à plusieurs siècles, avec une renaissance récente aidée par des producteurs engagés dans des pratiques environnementales durables telles que la biodynamie.
Ce vin rouge Fiefs Vendéens du Vignoble Mourat est excellent en accord avec des plats riches et chaleureux. Il se mariera divinement avec des spécialités régionales telles que la mogette de Vendée, un plat de haricots blancs traditionnellement accompagné de saucisse ou de jambon. Les rôtis de porc ou de veau, ainsi que les fromages affinés comme le comté ou le salers, trouveront aussi un bel équilibre avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Son ouverture une heure avant dégustation permettra de libérer ses arômes délicats et complexes, promesse d'une belle expérience sensorielle.
