Avis Viniou
Le vin blanc du Domaine Mural 2016, provenant de l'appellation Fiefs Vendéens dans la Vallée de la Loire, est une expression délicate et élégante de cette région. Bien que les informations sur le cépage spécifique ne soient pas fournies, les Fiefs Vendéens sont souvent connus pour utiliser des cépages tels que le Chenin Blanc, le Chardonnay ou le Sauvignon. Le millésime 2016 a bénéficié d'une année climatique relativement équilibrée, offrant une maturation optimale des raisins avec des vendanges soignées pour préserver la fraîcheur et l'acidité naturelle du jus. La vinification se concentre généralement sur la préservation de l'expression pure du fruit et du terroir, sans notes boisées dominantes pour maintenir une belle transparence et minéralité.
Les Fiefs Vendéens tirent leur caractère distinctif de leur terroir unique. Située en Loire, cette sous-région bénéficie d'un climat maritime doux, atténué par la proximité de l'océan Atlantique. Les sols y sont variés, mêlant schistes, calcaire et parfois sable, contribuant à la complexité et à la finesse des vins produits. La région, bien que moins célèbre que d'autres appellations de la Loire, possède une longue histoire viticole qui remonte au Moyen Âge.
Pour tirer le meilleur parti de ce vin blanc, envisagez des accords mets-vins qui soulignent sa fraîcheur et sa légèreté. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres, des coquillages ou des poissons blancs délicatement grillés. Des plats locaux comme une mogette vendéenne ou un fromage de chèvre frais de la région constituent également des partenaires harmonieux.
Lors de la dégustation, faites attention à servir ce vin à une température idéale de 10-12°C pour pleinement apprécier sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Cette température permettra aux nuances florales et minérales de se révéler, rendant l'expérience de dégustation à la fois rafraîchissante et raffinée.
