Avis Viniou
Le vin rouge Brem Blanc 2018 des Fiefs Vendéens se distingue par sa personnalité unique, bien qu'il soit indiqué comme "blanc" de nom, c'est bien un rouge dont les caractéristiques sont mises en valeur. Il est ancré dans la riche tradition viticole de la région de la Vallée de la Loire. Ce vin est le fruit d’un assemblage subtil, typique des Fiefs Vendéens, bien qu'il ne soit pas spécifié le cépage précis. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré qui engendre des vins à la fois frais et structurés. Les sols, principalement composés de schistes et de granites, confèrent à ce vin une minéralité et une complexité remarquables. Historiquement, la région des Fiefs Vendéens bénéficie d'une reconnaissance pour sa capacité à produire des vins distinctifs depuis des siècles, profitant d'un microclimat favorable et d'un savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce vin rouge des Fiefs Vendéens, pensez à des plats qui sauront magnifier sa fraîcheur et sa structure. Une pièce de viande rouge grillée ou rôtie s'accordera parfaitement, tout comme un plat traditionnel de la région tel qu'un filet de canard au poivre ou un magret accompagné d'une réduction de fruits rouges. Des fromages affinés comme le Camembert ou le Comté viendront également sublimer les notes subtiles et complexes de ce vin.
En termes de dégustation, ce Brem Blanc 2018 révélera tout son potentiel à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de lui permettre de libérer pleinement ses arômes caractéristiques. Cela permettra également d'attendrir ses tanins, apportant une texture soyeuse en bouche tout en conservant une belle vivacité.
