Vins Fiefs Vendéens Domaine La Barbinière - Les Gneiss - 2020

Le Domaine La Barbinière, avec sa cuvée Les Gneiss 2020, nous invite à découvrir un vin blanc sec issu de l’appellation Fiefs Vendéens, au cœur de la vallée de la Loire. Sur ce terroir singulier, reconnu pour ses sols riches en roches métamorphiques comme le gneiss, le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré. Cela favorise la maturation progressive des raisins et permet d’obtenir des vins à la fraîcheur remarquable, signes distinctifs de la région. La mention « Les Gneiss » évoque clairement l’influence du sol, apportant minéralité et tension au vin. Quant à l’assemblage, même si les cépages ne sont pas précisés, il est courant de rencontrer dans les blancs des Fiefs Vendéens des variétés telle la Chenin, le Chardonnay ou parfois la Sauvignon, qui confèrent une belle palette aromatique, entre notes florales, fruits blancs, agrumes et pointe saline. L’engagement en agriculture biologique du domaine renforce l’expression authentique du terroir, en favorisant la pureté et la vivacité du vin.

La région des Fiefs Vendéens, encore méconnue bien que dotée d’une histoire viticole ancienne, s’étend en bordure de l’océan Atlantique, sur des terres caillouteuses et argilo-schisteuses qui impriment leur marque aux vins. Ce vignoble confidentiel donne des vins empreints d’élégance, portés par la fraîcheur marine et la diversité de sols, éléments qui contribuent à leur singularité parmi l’ensemble des Loire.

Pour accompagner ce blanc sec et minéral, privilégiez des plats de la mer comme des huîtres fines de claire, un carpaccio de bar ou des coquilles Saint-Jacques juste snackées. Le fromage de brebis ou un chèvre frais de la région feront également ressortir la vitalité du vin. Sur le plan régional, il s’accordera à merveille avec une mogette de Vendée ou un poisson au beurre blanc, hommage à la tradition locale.

Pour la dégustation, servez ce vin dans la prime jeunesse autour de 10-12°C. En magnum, il pourra même gagner en complexité avec un peu de patience en cave. Une carafe rapide révélera davantage sa personnalité, soulignant sa tension et son fruité délicat.