Vins Fiefs Vendéens Château Marie du Fau - 2022

Le Château Marie du Fau 2022, issu de l'appellation Fiefs Vendéens, se distingue par sa belle robe rouge témoignant d’une vinification méticuleuse. La région des Fiefs Vendéens, bien que moins connue que d’autres terroirs de la Vallée de la Loire, produit des vins d’une grande finesse et exprime une identité singulière. Ce vin rouge sec est probablement issu d’un assemblage typique de la région, où l’on retrouve fréquemment des cépages tels que le Pinot Noir, le Gamay, le Cabernet Franc ou le Négrette, mais la composition précise de ce millésime n’est pas confirmée. On peut toutefois s’attendre à un vin fruité, avec des notes de fruits rouges croquants, parfois relevées de touches d’épices douces et d’une fraîcheur caractéristique des vins ligériens.

Les Fiefs Vendéens bénéficient d’un climat océanique tempéré qui leur permet de produire des vins équilibrés, alliant maturité du fruit et vivacité. Les sols, souvent composés de schistes, de calcaires ou d’argiles, participent à la complexité aromatique et à la finesse des tanins de ces cuvées. Cette région viticole, implantée non loin de la côte Atlantique, possède une histoire vinicole ancienne, avec une tradition marquée par la recherche d’élégance et de gourmandise dans les vins rouges.

Pour les accords mets-vins, ce style de vin rouge sec trouve naturellement sa place aux côtés de la cuisine régionale vendéenne : il accompagnera parfaitement une épaule d’agneau rôtie aux herbes, des rillons de porc, ou encore des plats simples tels qu'une terrine de campagne ou une volaille grillée. Il s’avère également très agréable servi avec des fromages à pâte molle ou des grillades estivales. Son caractère fruité et sa fraîcheur en font un compagnon de choix pour la cuisine conviviale et gourmande.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 14 à 16°C. Une légère ouverture en carafe une demi-heure avant le service permettra d’exprimer pleinement ses arômes fruités et d’assouplir ses tanins si besoin. C’est un vin à apprécier jeune pour sa fraîcheur, mais il pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde.