Vins Bourgueil Romain Le Bihan - 2022

Avis Viniou

Le Bourgueil 2022 du Château Romain Le Bihan provient de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, reconnue pour ses vins élégants et expressifs. Ce vin rouge, bien qu'il ne spécifie pas son assemblage, est probablement composé de Cabernet Franc, le cépage dominant de cette appellation. Le millésime 2022, caractérisé par un climat chaud, promet des vins aux tanins souples, avec une belle concentration aromatique. Le terroir de Bourgueil, avec ses sols de graviers et calcaires, confère au vin une minéralité unique et une profondeur raffinée. Le Château Romain Le Bihan, riche d'une histoire familiale, est connu pour son engagement à respecter les méthodes traditionnelles de vinification, privilégiant une approche naturelle pour sublimer le terroir.

Pour accompagner ce Bourgueil, les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, se révéleront en harmonie parfaite. Les fromages affinés, notamment ceux de chèvre, sont d'excellents compagnons, faisant écho à la minéralité et aux arômes fruités du vin. Pour un accord typiquement ligérien, une terrine de rillettes de Tours serait un choix délicieux, mettant en valeur les saveurs de fruits rouges et d'épices du vin.

Pour apprécier pleinement ce Bourgueil, servez-le à une température idéale de 16-17°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de se libérer, révélant toute la fraîcheur et la complexité du vin. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis, puis humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, découvrez une texture soyeuse et une finale délicatement structurée.