Avis Viniou
Le Bourgueil 2023 est un vin rouge de la vallée de la Loire, notamment de la sous-région de Touraine. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime exprime toute la finesse et la fraîcheur caractéristiques de ce terroir. Bien que les détails de la vinification ne soient pas spécifiquement mentionnés, on peut s'attendre à une macération préservant la délicatesse aromatique du cépage avec des arômes de fruits rouges comme la framboise et la cerise, souvent complétés par des notes végétales et épicées.
La région de Bourgueil, nichée dans la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des hivers doux. Les sols y sont principalement composés de graviers et de calcaires, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une capacité naturelle à vieillir. L’histoire viticole locale est riche, avec une tradition de production vinicole qui remonte au Moyen Âge. Bourgueil reste une appellation emblématique, reconnue pour la qualité de ses vins rouges.
Pour accompagner ce Bourgueil 2023, envisagez des plats qui valorisent sa légèreté et sa fraîcheur. Une terrine de veau aux herbes, un canard rôti ou un rôti de porc aux pommes seront d'excellents choix. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, sauront également sublimer ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgueil à une température autour de 14-16°C. Cela permettra aux arômes fruités et aux tanins fins de s’exprimer pleinement, offrant une belle harmonie en bouche. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pourra également aider à aérer le vin et à révéler son potentiel.
