Vins Bourgueil Sylvain Mainfroy - 1984

Avis Viniou

Le Bourgueil 1984 du château Sylvain Mainfroy est un vin rouge de la Vallée de la Loire, précisément dans la région de La Touraine. Typiquement élaboré à partir de Cabernet Franc, ce vin exprime le caractère unique de son millésime et de son terroir. L'année 1984, malgré des défis climatiques, a permis de produire des vins pleins de charme avec une belle expression aromatique. Le terroir de Bourgueil, avec ses sols variés de graviers et d'argile calcaire, confère au vin un équilibre entre structure et minéralité. Le domaine Sylvain Mainfroy a une riche histoire, réputé pour ses méthodes de viticulture respectueuses et son engagement pour la qualité.

Pour mettre en valeur ce Bourgueil, servez-le avec des plats qui soulignent sa complexité et sa finesse. Optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un filet mignon de porc aux pruneaux. Les plats traditionnels de la région, comme un ragoût de lentilles de Touraine, s'harmonisent aussi parfaitement avec les nuances épicées et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Bourgueil à une température entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes mûrs et ses tanins assouplis. Observez d'abord la robe du vin, d'un profond rubis sombre après tant d'années. Au nez, cherchez les arômes de fruits rouges compotés, mêlés à des notes de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa persistance, en laissant le vin révéler progressivement ses couches aromatiques.