Avis Viniou
Le Bourgueil "Champs De Louys" 2012 est un vin rouge de la Vallée de la Loire, précisément de la région de La Touraine. Étant un vin sec, il est principalement élaboré à partir de Cabernet Franc, un cépage emblématique du terroir local. Le millésime 2012 offre un potentiel d'évolution appréciable avec des tanins fondus et une bonne acidité. La Touraine, avec ses sols de tuffeau et son climat tempéré, favorise l'expression de vins élégants et raffinés. Le Château Champs De Louys se distingue par une approche traditionnelle, mettant en avant l'authenticité de son terroir, et jouit d'une solide réputation pour la production de vins de caractère.
Pour accompagner ce Bourgueil, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard ou un carré d'agneau. Les plats à base de champignons, tels qu'une fricassée de cèpes, révèleront aussi la complexité aromatique du vin. Pour une touche locale, essayez-le avec un pâté de Pâques tourangeau ou un ragoût de porc au pruneau, qui complètent harmonieusement les notes fruitées et épicées du vin.
Dégustez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant de le servir, afin de laisser s'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, observez ses reflets rubis profonds, puis plongez dans ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices lors de l'olfaction. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Profitez de cette expérience gustative en prenant le temps de savourer chaque gorgée.
