Vins Bourgueil Yannick Amirault - Cote 50 - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Cote 50 de Yannick Amirault, millésime 2023, est un vin rouge emblématique de l'appellation Bourgueil, située dans la région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir de cabernet franc, cépage noble de la région, réputé pour sa fraîcheur et sa finesse. Le terroir de Bourgueil est caractérisé par ses sols argilo-calcaires et sableux, influencés par le climat tempéré de la Loire, ce qui confère au vin une belle structure et une complexité aromatique. Le domaine Yannick Amirault, reconnu pour son approche respectueuse du sol et des techniques de vinification artisanales, perpétue une tradition familiale synonyme de qualité et d'excellence.

Pour sublimer la Cuvée Cote 50, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un filet mignon de porc aux pruneaux ou un magret de canard aux cerises seront des choix idéaux pour créer un accord subtil et équilibré. En outre, pour une expérience plus régionale, mariez ce vin avec un plat de rillons de Touraine ou un fromage de chèvre frais, tel qu'un Sainte-Maure-de-Touraine.

En termes de dégustation, servez ce Bourgueil à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Il est conseillé de le carafer au moins 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez la robe rubis du vin, humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de le goûter; vous découvrirez une belle harmonie en bouche, avec des tanins souples et une finale élégante et persistante.