Vins Bourgueil Aurélien Révillot - Les Aubuis - 2013

Avis Viniou

Le vin Cuvée Les Aubuis 2013 d'Aurélien Révillot est un magnifique représentant de l'appellation Bourgueil dans la région de La Touraine, située au cœur de la Vallée de la Loire en France. Ce vin rouge sec, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, bénéficie d'un terroir riche en argilo-calcaire, qui confère au vin structure et finesse. Le millésime 2013, bien que tardif, a permis une maturité optimale des raisins, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de poivron et de légères notes épicées. Bourgueil est réputée pour ses vins élégants et complexes, équilibrés par un climat tempéré et des sols variés. Le domaine d'Aurélien Révillot allie tradition et innovation, contribuant à la renommée croissante de la région.

Pour sublimer ce vin, pensez à le déguster avec un magret de canard aux cerises, qui saura mettre en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Des steaks grillés ou un agneau rôti aux herbes trouveront également une belle harmonie avec ce Bourgueil, tout comme des plats régionaux comme la fricassée de rillons, une spécialité tourangelle, ou encore une tarte aux poireaux.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Aubuis 2013, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe 30 à 45 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis brillante, de humer les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois, puis de goûter un vin équilibré, au corps généreux et aux tanins fondus. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète et enrichissante.