Vins Bourgueil Y. Amirault - La Petite Cave - 2017

Avis Viniou

La Cuvée La Petite Cave 2017 de Y. Amirault est un vin rouge provenant de l’appellation Bourgueil, dans la région de la Vallée de la Loire. Principalement issu du cépage Cabernet Franc, ce vin bénéficie du climat tempéré de la Touraine, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux. Le terroir de Bourgueil repose sur des sols de tuffeau et de graviers, apportant au vin une belle structuration et des arômes distinctifs de fruits rouges et de sous-bois. Le domaine Y. Amirault est réputé pour sa vinification respectueuse du terroir, utilisant des méthodes traditionnelles pour produire des vins équilibrés et expressifs.

Pour sublimer ce Bourgueil, proposez-le avec des viandes grillées ou rôties comme une entrecôte aux herbes ou un rôti d’agneau. Les notes fruitées et légèrement épicées du vin s’harmoniseront parfaitement avec des plats en sauce aux champignons ou des terrines de gibier. En adoptant un accord régional, associer ce vin à un fromage de chèvre de la région, tel qu’un Valençay, mettrait également en valeur ses arômes.

Lors de la dégustation, servez ce Bourgueil à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster, ce qui permettra à ses arômes complexes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer la robe d’un rouge profond, puis humez les arômes de fruits rouges frais et de notes terreuses. En bouche, le vin offre une belle harmonie entre l’acidité et les tanins soyeux, avec une finale persistante, témoignage de son terroir exceptionnel.