Avis Viniou
Le Domaine Andébert nous propose un Bourgueil 2022, un vin rouge sec de la Vallée de la Loire, et plus précisément de La Touraine. Ce vin tire son essence du cépage Cabernet Franc, caractéristique de l'appellation Bourgueil. Le millésime 2022 est marqué par des conditions climatiques qui ont permis un mûrissement optimal des raisins, offrant un vin au fruité généreux et aux tanins souples. La vinification traditionnelle mise en œuvre au domaine permet de préserver la typicité du terroir, composé de sols argilo-calcaires et de tuffeau. La région de la Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré, avec une influence atlantique modérée, qui donne des vins frais et équilibrés. Le Domaine Andébert possède une longue tradition viticole, incarnant l'excellence et la finesse des vins de Bourgueil.
Pour accompagner ce Bourgueil 2022, rien de tel qu'un plat de charcuterie, comme un jambon persillé ou un pâté de campagne, qui mettront en avant les arômes fruités et les tanins délicats du vin. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un rôti d'agneau, s'accorderont également parfaitement. Pour une expérience gastronomique régionale, accompagnez le vin d'un fromage de chèvre de la Loire, tel qu'un Sainte-Maure-de-Touraine.
Pour apprécier pleinement ce Bourgueil, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes à une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. En dégustation, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets violets. Au nez, explorez ses arômes de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes poivrées. En bouche, goûtez sa fraîcheur vive, ses tanins souples et sa belle longueur. Ce vin promet une dégustation harmonieuse et conviviale.
