Avis Viniou
Le Bourgueil 2024 de la Vallée de la Loire se distingue par sa robe rouge profonde et ses notes de fruits rouges typiques du Cabernet Franc, son cépage principal. Ce millésime, bien qu’encore jeune, promet une belle évolution grâce aux sols argilo-calcaires de la région qui favorisent l’expression d’arômes frais et fruités. La vinification traditionnelle, sans château ni certification bio, met en avant la pureté du raisin et le caractère du terroir. La région de Bourgueil, bercée par un climat tempéré océanique, bénéficie d'une riche diversité géologique et culturelle, qui se reflète dans ses vins au style généreux et élégant.
Pour accompagner ce Bourgueil 2024, envisagez un accord avec des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un gigot d’agneau. Les arômes de fruits rouges et les tanins souples s’harmonisent également bien avec un civet de lapin ou des rillettes de Tours, un plat régional. Ces associations révéleront la fraîcheur et la complexité du vin tout en créant une expérience culinaire équilibrée et savoureuse.
Pour la dégustation, servez ce Bourgueil à une température idéale de 16-18 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettrait d’aérer le vin et d’exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa couleur vive, puis humez les notes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur, structure et finesse. Ces étapes vous permettront d’apprécier pleinement le caractère authentique de ce vin de la Vallée de la Loire.
