Vins Bourgueil Rémy Pannier - 1985

Avis Viniou

Ce Bourgueil 1985 de Rémy Pannier, issu de la magnifique région de La Touraine, est un vin rouge sec emblématique de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime mature est le résultat d'une vinification soignée qui met en valeur le caractère complexe et raffiné du terroir de Bourgueil. La région est marquée par son climat tempéré et ses sols variés, mêlant argile, calcaire et graviers, qui confèrent aux vins une élégance et une profondeur uniques. Rémy Pannier, maison de renom, a une riche histoire dans la production de vins de Loire, offrant des crus respectés pour leur authenticité et leur qualité.

Pour sublimer ce Bourgueil, envisagez des accords avec des plats de viande rôtie, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard. Les saveurs du vin s'harmoniseront également avec des plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre affiné de Sainte-Maure-de-Touraine ajoutera une dimension délicate et crémeuse qui complétera parfaitement les notes subtiles de fruits rouges et de sous-bois du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense, typique des vins de longue garde. Au nez, découvrez des arômes de fruits compotés et une subtilité florale. En bouche, savourez sa complexité et ses tanins fondus. Ce vin invite à une appréciation lente, permettant de goûter ses nuances qui évoluent au fil de la dégustation.