Avis Viniou
Le Bourgueil 2017 du Manoir de Brizon est un vin rouge élégant de la région de la Vallée de la Loire, en France. Principalement à base de Cabernet Franc, ce vin séduit par sa finesse et sa complexité aromatique, souvent marquée par des notes de fruits rouges et une touche végétale. Le millésime 2017 bénéficie d'un équilibre entre fraîcheur et structure, typique du terroir de Bourgueil, où les sols d'argile calcaire confèrent profondeur et longévité aux vins. La Vallée de la Loire est reconnue pour son climat tempéré et ses brumes matinales influencées par la Loire, offrant ainsi des conditions idéales pour des vins délicats et raffinés. Le Manoir de Brizon, historique et respecté, illustre bien l’élégance de cette appellation.
Pour accompagner ce Bourgueil, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et sa délicate structure tannique. Un magret de canard aux cerises ou une pièce d’agneau grillée se marierait parfaitement, soulignant le caractère fruité et la finesse du vin. Pour un accord régional, le traditionnel pâté de rillettes de Tours sera un choix judicieux, offrant un contraste savoureux et équilibré avec la fraîcheur et la vivacité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Bourgueil à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par apprécier sa robe rubis brillante. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de petits fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins souples et sa finale longue et persistante. Pour une dégustation optimale, laissez-le s’aérer une heure avant de le déguster pour révéler toute sa complexité.
