Vins Bourgueil Domaine Vienais - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Vienais 2012, un Bourgueil délicat de la vallée de la Loire, est un vin rouge issu principalement du Cabernet Franc, cépage emblématique de cette région. Ce millésime 2012 se distingue par son élégance et son raffinement, caractéristiques du terroir de Bourgueil, qui mêle à la fois graviers et argiles, apportant finesse et structure. Bien que sans certification bio, les techniques traditionnelles de vinification mettent en avant une pureté aromatique remarquable. La région de Bourgueil, avec son microclimat tempéré par la Loire, bénéficie d’un environnement propice à la production de vins équilibrés. Le Domaine Vienais, bien ancré dans cette riche tradition, jouit d'une réputation locale pour ses vins authentiques à l’expression du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats à la fois simples et généreux, comme un coq au vin ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Les saveurs suaves et les tanins ronds du Domaine Vienais 2012 s'accorderont également avec des fromages affinés doux, comme un Saint-Nectaire. Pour une expérience culinaire régionale, accompagnez-le d'une tarte Tatin d'échalotes ou d'un chou farci, pour une alliance parfaite avec les arômes de fruits rouges et d'épices de ce Bourgueil.

Pour une meilleure dégustation, ouvrez la bouteille une heure avant de servir à une température de 16-18°C, permettant au vin de dévoiler pleinement son bouquet aromatique. Versez le vin dans un verre à pied et observez sa belle robe rubis. Agitez doucement le verre pour libérer les arômes, puis plongez-y le nez pour découvrir des notes de fruits mûrs et une subtile touche épicée. En bouche, appréciez la structure soyeuse et les tanins délicats. Avec ces étapes, vous tirerez le meilleur parti de votre Bourgueil 2012.