Vins Bourgueil Famille Amirault Grosbois - Les Caillottes - 2020

Avis Viniou

Le Bourgueil cuvée "Les Caillottes" 2020 de la Famille Amirault Grosbois est un vin rouge de la région de la Vallée de la Loire, plus spécifiquement de La Touraine. Ce vin se distingue par son cépage principal, le Cabernet Franc, qui s'épanouit sur les sols riches en calcaire et en gravier. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation idéale des raisins. La vinification méticuleuse met en valeur la finesse et l'élégance caractéristiques de ce terroir. La région de Bourgueil, connue pour son climat tempéré et ses sols variés, produit des vins à la fois structurés et fruités. La Famille Amirault Grosbois jouit d'une belle réputation, combinant tradition et modernité en viticulture.

Pour sublimer ce Bourgueil, je vous recommande de l'associer avec un magret de canard rôti, dont la richesse et la succulence s'accordent avec les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Des plats régionaux comme un ragoût de chevreau ou un plateau de charcuteries fines de Touraine feront également belle figure. Le fromage Sainte-Maure-de-Touraine, avec sa pâte délicate, sera un accompagnement idéal pour ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe pourpre aux reflets violets, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, qui laissent une empreinte persistante et harmonieuse.